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        • 單位性質: 民營企業
        • 所屬行業:其他行業
        • 營業執照:
        • 基本信息

        • 職位描述

          崗位職責:
          1、要掌握各種動物的加工處理技術,能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分,懂得其處理、飼養工作,定時給水產動物換水和加氧,提高成活率。
          2、掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術。
          3、掌握各種動物的起成率。
          4、掌握較精細的刀工,協助砧板工作。
          5、負責日常所用各種動物的宰殺及粗加工。
          加工動物時,嚴格執行衛生制度,須仔細地清洗干凈加工的原材
          料。
          6、按提貨單提取當日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。
          負責蔬菜加工和清洗。菜膽、菜心的筋和老皮要剔除干凈,清洗后菜膽和菜心中不得摻有泥沙。
          7、負責本部區域的衛生,下班后關閉部門所有的水、電、氣等開頭。
          任職要求:
          1、身體健康,吃苦耐勞;
          2、有相關經驗優先;
          3、誠實守信,會基本的為人處事。
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