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單位性質：股份制企業
所屬行業：批發/零售
營業執照：

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職位詳情招聘職位（30）

基本信息
- 工作地點：南寧西鄉塘區
- 招聘人數：2人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經驗：3年
- 學歷要求：中專以上
- 住宿情況：面議
職位描述

燒鹵崗位職責 1、負責燒味部人員的工作考核，嚴格遵守工作程序和規章制度。 2、負責燒味部食品供應，保證雜料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、懂得食品核算，制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季、每月的工作計劃。 4、合理分配所屬員工上、下班時間及工作崗位，做好物料領用計劃。 5、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠拼制各種供**宴席所用的象生拼盤及花色拼盤。 6、與餐廳聯系，保證食品正常供應。了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 7、嚴格執行食品衛生法規及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 8、保持本部區域的清潔衛生，下班后關所有的水、電、氣、油等開關。 9、做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。 10、負責燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會、宴會所用的食品。 11、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 12、做好負責范圍的公共衛生，服從大廚安排，遵守各項規章制度。 13、當天所剩的熟食品需用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。刀工嫻熟，具有初中以上的文化水平，具有一定的烹飪知識和食品美學知識，已達二級中餐烹飪廚師水平。
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- 工作地址：南寧市西鄉塘區西華西商業城3號樓15樓上班路線查詢
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