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                            品控經理（西餐廚師長）
                            
                            

                            
                            
                                3-6K元/月
                            
                                有料
                                
              
                                    
                                    該崗位平均薪資 
                                        4927元/月
                                
              
                                          
                            
                                
                                    
                                
                            
                            
              年假公費培訓優質企業環境優雅...
              
                            
              
                                南寧市烏布花園餐廳
                                
                            
              
                            
                        
              

                    
              

                    
              
                        
                    
              
                
              
                
              
                    
              
                                  
                         
              立即開聊
              
                        
                        
                    
              

                    
              
                        
                        
              投遞簡歷
              
                        
                    
              
                    
              
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                    
              
                    
              
		
                        
                    
	
              
                
              
            
              
            
              
                
              
                    
                
              
                
              
                    
                    



                    
                    
              
                        
                
                            
              • 
                                
                
                                    基本信息
                                
                
                                
                
                                    
                  
                                        
                • 
                                            
                  工作地點：南寧江南區
                  
                                        
                  • 
                                        
                • 
                                            
                  招聘人數：3人
                  
                                        
                  • 
                                        
                • 
                                            
                  性別要求：不限
                  
                                        
                  • 
                                        
                • 
                                            
                  職位類型：全職
                  
                                        
                  • 
                                        
                • 
                                            
                  招聘部門：
                  
                                        
                  • 
                                        
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                  年齡要求：不限
                  
                                        
                  • 
                                        
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                  工作經驗：不限
                  
                                        
                  • 
                                        
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                  學歷要求：不限學歷
                  
                                        
                  • 
                                        
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                  住宿情況：提供住宿
                  
                                        
                  • 
                                    
                
                                
                
                            
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                                    職位描述
                                
                
                                
                
                                    
                崗位職責：1團隊管理1.1營運系統執行：按廚務營運管理手冊要求，執行本部門各項操作流程及標準。1.2團隊建設：對廚房人員進行盤點及規劃，制定人才發展計劃，培養保留 you xiu人員。1.3人員成長：配合廚務部經理建設廚房人員培訓課程體系，并執行。2餐前管理2.1原材料采購：負責審核每日采購計劃，并監督、指導切配組長進行申購，到貨后進行驗收，不符合標準的貨物需按退貨流程進行處理2.2餐前加工：監督、指導切配組、各檔口按各材料加工要求進行加工（宰殺、清洗、改刀等），需在規定時間內完成。2.3物料儲存：監督、指導各檔口按規定對本檔口所屬的原材料、半成品、調料、餐具、標識夾等進行存儲，保持存儲場地的干凈整潔。2.4物料領用：監督、指導各檔口組長及時領取當日本檔口的物料，餐后按要求歸位。3出品管理：3.1出品速度：1)監督、指導切配組分單、拿單，從出單到完成配單不超過3分鐘2)監督、指導打荷組按前單先出、頭菜先出原則進行分菜，出菜順序符合標準。3.2出品質量：監督、指導各檔口按標準菜譜進行生產，嚴格控制出品質量3.3傳菜管理：監督、指導各檔口出菜報菜名、分區傳菜符合規范4餐后管理4.1余料管理：監督、指導各檔口在餐后將各檔口余料按相關規定存放4.2清潔工作：餐后組織各檔口開展清潔工作，保證廚房各區衛生、干凈、整潔任職資格：1、年齡二十五歲以上，，身體健康、精力充沛，二年以上**酒店廚師工作經驗；2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
                聯系我時，請說是在吉安人事人才網上看到的，謝謝！
                
                                
                
                            
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                競爭力分析
                
                                    
                
                                    
                
                                        
                
                                            
                                        
                
                                        
                
                                            
                
                                                
                
                                                    你的競爭力超過了
                                                
                
                                                
                
                                                    
                                                
                
                                                
                
                                                    的求職者
                                                
                
                                            
                
                                            
                
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                                                南寧江南區白沙大道20號烏布生活
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                                    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
                                
                
                            
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